|
|
Garnalentempura
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 grote rauwe garnalen 1 vel nori bloem, om te paneren 2.5dl ijskoud water 1 1/4 kop tempurameel of cakemeel 2 eierdooiers olie om te in te frituren
Voorbereiding:
Pel de garnalen en verwijder de ingewanden, laat de staarten intact. Maak 4 sneetjes in elke garnaal zodat je ze recht kunt buigen. Snijdt de nori in reepje en wikkel een stukje om de staart van elke garnaal. Plak het vast met water. Haal de garnalen door de bloem, maar laat het zeewier onbedekt. Roer water, tempurameel en eierdooiers met een mixer door elkaar (het wordt klonterig)
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe pan, haal de garnalen door het beslag (niet het zeewier en de staarten) en frituur ze in de hete olie goudbruin. Haal ze uit de pan, Laat ze uitlekken op keukenpapier en dien ze op.
|
|
|