|
|
Sate-sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
SambalOelek, Knoflook, trassie, Djoeroepoetblad, Kentjoer, Ketjap, Suiker,
Pindakaas, AsemWater(tamarinde).
Voorbereiding:
Knoflook pellen 3a4 tenen. Tamarinde in een glas warm water toevoegen,stuk afbreken en laten weken
Bereidingswijze:
Sambal 1-etl met knoflook en stukje trassie bakken in de pan, in wat olie.
Pindakaas en asemwater toevoegen, even asem in het glas uitknijpen,zodat het water donker wordt en alleen het water over de pindakaas gieten.
Blijven roeren. Djoeroepoeroet bladjes 3-4- toevoegen, kentjoer 2tlp toevoegen, Ketjap op gevoel toevoegen en suiker 3 tlp (basterd)
Blijven roeren en wat water toevoegen op gevoel zodat het niet aan brandt pas dus op.
|
|
|