|
|
Tomatensorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Pot of fles [van halve liter]kruidige tomatensaus--2el.acetobasalmico--2el.suiker--zout--paardrupppels tabasco--125ml.creme fraiche--6bl verse basilicum fijngesneden
voor garnering op bord:kerstomaatjes en veldsla en 2el.pesto--2el.lauwwater.
Als de sorbet in coupes wordt opgediend dan allen garneren met tomaat en een paar blaadjes basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voeg alle ingredienten bij elkaar behalve! de cremefraiche en de fijngesneden basilicum! roer tot de suiker is opgelost.
Dan pas de cremfraiche en de basilicum.Breng het gerecht eventueel verder op smaak omdat koude gerechten aan smaak verliezen
Zet het 3uur in de diepvries en roer elk uur om de ijskristallen te breken of bereid het volgens de gebruiksaanwijzing van de ijsmachine
|
|
|