|
Kaas-gehaktsouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Voor de kaassoufle
200 g gemalen kaas (bij voorkeur emmental)
3 eieren
50 g boter
1 dl room
2 afgestreken eetlepels bloem
paprikapoeder
peper
boter voor de vorm
Voor de farce:
250 g gehakt
20 g boter
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit het gehakt rul in boter. Breng op smaak met peper en zout en verdeel het over 4 soufflevormpjes.
Roer de boter zacht en schuimig met een snuifje paprika en peper. Voeg er de eierdooiers, de gemalen kaas, de room en de bloem bij. Meng goed. Spatel tenslotte de stijfgeklopte eiwitten door het mengsel.
Giet het soufflebeslag over het gehakt. Zet de vormpjes 15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven (200? C). Serveer de souffles meteen.
|
|
|