|
|
Mosselkroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 kg mosselen, 2 dl melk, 50 gr bloem, 50 gr boter, 50 gr champignons, paneermeel, frituurolie/-vet
Voorbereiding:
Kook de mosselen op de gebruikelijke manier
Bereidingswijze:
Neem de gekookte mosselen uit de schelp. Zeef het kookvocht en vul 3 dl daarvan aan met melk, ? 50 gr bloem en de in stukjes gesneden champignons erdoor. Roer erin tot alles gaar is. Laat het mengsel afkoelen, en vorm er kroketten van en haal ze door paneermeel. Bak ze in heet frituurvet knappend.
|
|
|