|
|
Deep Blueberry Syrup
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 5 dl:
1,5 kg bosbessen, 750 g suiker, 1 vanillestokje (in de lengte opengesneden), 2 dl water, 1 el vers citroensap
Voorbereiding:
Spoel de bosbessen voorzichtig af.
Bereidingswijze:
Schep met een rubberen spatel in een grote zware steelpan de bessen voorzichtig om met suiker. Steek het vanillestokje middenin het mengsel. Laat de saus met de vanille 1 uur intrekken.
Giet het water en het citroensap erbij. Breng de bessen aan de kook op hoog vuur en roer ze af en toe om. Kook ze op iets lager vuur nog ca. 15 minuten, tot het mengsel begint in te dikken; schep het schuim weg.
Haal de pan van het vuur en wrijf de bessen door een fijne zeef.
Giet de afgekoelde siroop in een pot, sluit deze af en zet hem in de koelkast.
|
|
|