|
Picadillo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 tenen knoflook.
1 ui.
1/2-1 Madame Janet-peper of 2 rode pepers.
2 stengels bleekselderij.
3 tomaten.
1 eetl.mais-of zonnebloemolie.
400 gr.rundergehakt.
1 eetl.tomatenpuree.
1 eetl.fijngehakte verse oregano.
1 theel.gemalen koriander.
1 theel.gemalen komijn.
2 eetl.appelazijn.
1 theel.vloeibare honing.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper de ui en tenen knoflook.
Verwijder de zaadjes uit de peper en hak de peper.
Snijd de bleekselderij in plakjes.
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
verhit de olie in een braadpan en fruit de ui,bleekselderij,knoflook en peper ca.5 minuten zachtjes aan.
Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend in ca.5-8 minuten bruin en rul.
Roer in een kopje de tomatenpuree met 1 dl.water los.
Voeg dit met de tomaten en oregano,koriander,komijn,azijn en honing toe en laat het geheel afgedekt ca.30-45 minuten heel zachtjes sudderen tot een dikke saus.
Serveer met taco`s,of als burrito`s(gewikkeld in bloemtortilla`s).
Lekker met een frisse salade en guacamole.
|
|
|