|
|
Kabeljauwfilet Op Z?n Braziliaans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g kabeljauwfilet,
2 teentjes knoflook,
2 citroenen,
9 eetlepels olijfolie,
400 g gekookte witte bonen,
enkele takjes peterselie en koriander,
zout en cayennepeper
Voorbereiding:
Bereid de marinade : hak de peterselie en de look fijn, meng ze met het sap van 1 citroen en 4 eetlepels olijfolie. Kruid de visfilets met peper en zout en leg ze in deze marinade. Laat enkele uren rusten op een koele plek en draai de filets geregeld om. Verwarm de oven voor op 200?C.
Bereidingswijze:
Bereid de bonensalade : was de bonen en laat ze uitlekken. Leg ze in een slakom met 4 eetlepels olijfolie, het sap van de tweede citroen, de versnipperde koriander, wat zout en cayennepeper. Meng en bewaar koel. Haal de visfilets uit de marinade en leg ze in een ingeoliede ovenschotel. Bak ze 20 minuten in de op 200?C voorverwarmde oven. Dien op met de bonensalade.
|
|
|