|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g spliterwten, 1 varkenshammetje, 1/4 kg rookspek, 4 preiwitten, 4 uien, 1 takje selder, peper, tijm, laurier, 2,5 l water, 8 sneetjes oudbakken brood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week reeds s′avonds de erwten in koud water en overgiet ook het hammetje met koud water dat minstens een keer moet ververst worden. breng de volgende dag al de ingredienten samen aan de kook en voeg de kruiden toe(opgelet! geen zout!). laat minstens anderhalf uur doorkoken tot alles mooi gaar en mals is. verwijder het hammetje en het rookspek. draai de soep door en leg er het kleingesneden vlees in. hou warm en serveer met gefrituurde broodkorstjes.
|
|
|