|
|
Curry Van Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, 1 blikje blokjes tomaat, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 4 theel gember, 2 theel koenjit, 1 theel zout, 3 eetl olie, ? theel koriander, ? theel komijn, ? theel zwarte peper, ? theel kaneel, 1 kopje water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- snijd de aubergines in blokjes
- snijd de ui en de knoflook klein
- verhit de olie en fruit de ui en de knoflook
- voeg alle specerijen toe en schep goed om
- voeg de aubergine en de tomaat toe
- schep goed door en voeg wat water toe
- doe de deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten sudderen
- pureer het gerecht en laat het nog even pruttelen zodat een groot deel van de vocht is verdampt
|
|
|