Calderata

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kilo rundvlees in blokken, 250 gram gehakte lever, 2 laurierblaadjes, 5 gehakte tenen knoflook, 1 Spaanse ui in grove stukken, 2 vleestomaten (ontveld, ontpit, in stukken), 1 el tomatenpuree, 1 potje kant-en-klare tomatensaus, halve liter rundvleesbouillon, flinke scheut rode wijn, 2 rode pepers in stukjes, 1 ons groene olijven, 1 rode paprika in reepjes, 1 groene paprika in reepjes, 1 kopje ananassap (optioneel), flinke scheut kokosmelk, olijfolie, bloem.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Wentel de stukken vlees door de bloem. Verhit de olie in een pan en bak het vlees mooi bruin. Haal het dan uit de pan. Braad in een andere pan de lever aan en zet deze ook apart. Sauteer ui, knoflook en laurier in nieuwe olie. Voeg de tomatenpuree toe, goed roeren en doe dan het vlees weer in de pan, voeg dan wijn, bouillon en tomatensaus toe en laat dit lekker stoven tot het vlees zacht is. Dan gaan de olijven, paprika′s en de lever erbij, alsmede de hete pepers en de verse tomaten. Ook het eventuele ananassap kan nu toegevoegd worden. Maak op smaak.
Laat de saus een beetje indikken en voeg tot slot de kokosmelk toe. Laat deze even meewarmen en klaar is de Calderata.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-07-2020