|
|
Speculaasjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr boter
125 gr lichtbruine basterdsuiker
1 tl zout
10 gr speculaaskruiden = twee afgestreken
eetlepels
200 gr zelfrijzend bakmeel
1 el melk
50 gr geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een kom de boter met de suiker en het zout door elkaar roeren. Daarna een eetlepel melk er door doen. In een andere kom het Gezeefde zelfrijzend bakmeel mengen met de speculaas-kruiden. Alles kneden en mengen met het mengsel van boter, suiker en zout. Nu het deeg minstens 1 uur laten rusten (beter nog een dag laten staan).
Verwarm de oven voor op op 210?C.
Daarna het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een lap van ca. 1 cm dik. Hieruit met behulp van vormpjes of gewoon met een mesje koekjes steken.
Een bakblik beboteren en de koekjes erop leggen, dik bestrooid (en een klein beetje ingedrukt) met de geschaafde amandelen. Het bakblik op de middelste richel van de oven schuiven. De baktijd is ongeveer 20 minuten (in de gaten houden). Als de koekjes gaar zijn, snij ze met een pannenkoekmes van de bakplaat en laat ze voorzichtig afkoelen.
|
|
|