|
|
Geroosterde Groentesalade In Paprikaschuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 rode uien
*2 gele paprika?s
*2 venkelknollen
*1 grote aubergine
*4 groene paprika?s
*1 teentje knoflook
*1 deciliter olijfolie
*1 eetlepel gedroogde Provencaalse kruiden
*peper en zout
*100 gram geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de uien in dunne parten.
Snijd de gele paprika?s, venkel en aubergine in grove repen.
Pers de knoflook uit boven een grote ovenschaal.
Roer de olijfolie en de kruiden erdoor en schud de gesneden groenten erbij.
Rooster de groenten in het midden van de oven in 20 tot 25 minuten gaar.
Schep de groenten af en toe om.
Breng op smaak met peper en zout.
Halveer de groene paprika?s in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
Bak deze ongeveer 15 minuten mee op een rooster (met opvangschaal).
Vul de groene paprika?s met het groentemengsel, leg de gele paprikareepjes erbovenop en verdeel er de geraspte kaas over.
Zet de paprika?s in de oven tot de kaas gesmolten is.
|
|
|