Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr boter,150 gr fijne suiker,1 zakje vanillesuiker,3 eierdooiers,150 gr amandelen,1/2 zakje vanillesuiker 1,2 dl slagroom,2 1/2 dl melk,3 tot 4 eetlepels rum,250 gr lange vingers,2 1/2 dl slagroom,1 theelepel suiker,zakje slagroomversteviger en rode bigarreaux.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter met een mixer op de hoogste stand in ongeveer 1/2 minuut romig roeren.Na elkaar de 150 gr suiker en zakje vanillesuiker erdoor roeren,zo lang doorkloppen tot het een homogene massa is.
De eierdooiers een voor een erdoor roeren(elke dooier 1/2 minuut).
De amandelen met 1/2 zakje vanillesuiker mengen,geleidelijk met 1,2 dl slagroom met de mixer op de middelste stand erdoor roeren.
2 1/2 dl melk met 3 tot 4 eetlepels rum mengen.De lange vingers er even inwentelen,de springvormrand met aluminiumfolie bedekken,op een taartbodem zetten,de bodem met de helft van de lange vingers bedekken, dan de helft van de creme erover strijken,de rest van de lange vingers en de rest van de creme erover verdelen,gladstrijken.Dan 3 tot 4 uur in de koelkast zetten.(nu de springvormrand voorzichtig eraf halen) De 2 1/2 dl slagroom kloppen met de theelepel suiker en de slagroomversteviger erbij mengen,de slagroom stijfkloppen.De helft ervan in een spuitzak met gekartelde mond doen.En met de rest van de slagroom de zijkant en bovenkant bedekken en de taart met de slagroom uit de spuitzak versieren met de rode bigarreaux.
|
|