|
|
Mandarijntaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pakje uitgerold kruimeldeeg of bladerdeeg
2 bokalen mandarijntjes (350 gr)
6 boudoirkoekjes
500 gr mascarpone
3 eieren
100 gr 3 eetl. suiker
2 zakjes vanillesuiker
40 gr bloem
1 eetl. limoensap
/- 4 cm verse gember
Voorbereiding:
- Verkruimel de boudoirkoekjes.
- Rasp de ongepelde gember. Druk door een
zeef zodat u 1 eetl. sap bekomt.
- Laat de mandarijnpartjes uitlekken.
Bereidingswijze:
1. Schik het deeg met het bakpapier in een
taartvorm ( /- 30 cm; h: 4 cm).
Prik er enkele keren in met een vork.
Strooi de verkruimelde boudoirkoekjes
erover.
2. Meng de mascarpone, de 3 eieren, de
bloem, 100 gr suiker, de vanillesuiker,
het limoen- en het gembersap goed dooreen.
3. Bedek het deeg met het mascarponemengsel.
Verdeel er de mandarijnpartjes over.
4. Bak de taart 30 min. in een voorverwarmde over op 200?C. Strooi er vervolgens 2 a 3 eetl. suiker over en laat nog 5 min. kleuren.
De mascarponecreme moet goed gestold zijn.
|
|
|