Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 knakworsten of 24 borrelworstjes, 2 kilo aardappels, 1 ui, 1 bosje peterselie, 1 1/2 glas witte wijn, zout en peper, 3/4 glas olijfolie 1/4 wijnazijn, zout en peper.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, hak de peterselie heel fijn, snijd grote knakworsten in 3 stukjes
Bereidingswijze:
Borstel de aardappelen onder stromend water, zet ze op met ruim water met zout, laat ze met de deksel op de pan zachtjes gaar koken en giet ze af, laat ze een beetje afkoelen en schil ze dan en snij ze in plakjes, doe deze in een ruime schaal en giet er de witte wijn over, roer ze voorzichtig om en dek de schaal af zodat de aardappels lauw warm blijven, roer dan de olie en de azijn door elkaar, voeg wat zout en peper naar smaak toe en roer tot het zout is opgelost, roer er dan de peterselie en de ui door, giet deze saus over de aardappelen, warme de knakworsten of de borrelworstjes op en roer deze met de saus voorzichtig door de aardappels.
|
|