|
Schoenlapperspudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Warm nagerecht voor 4 personen:
vier 4-granen scharreleieren
20 gram zachte boter of margarine
ongekruid paneermeel of beschuit
100 gram suiker
3 dl appelmoes
6 eetl. gewelde rozijnen
6 sneetjes oud witbrood zonder korsten
1 eetl. groene olijfolie
appelstroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Neem de eieren uit de koelkast.
Vet de vorm goed in met de boter en bedek met paneermeel.
Splits de eieren met de eierscheider.
Klop de eiwitten stijf met de suiker.
Roer de dooiers los met de appelmoes en de rozijnen.
Voeg hieraan het brood in dobbelsteentjes en de olie toe.
Schep het dooiermengsel op de eiwitten en ming dit luchtig.
Vul hiermee de vorm en plaats die in een grote pan met een bodem water.
Breng dit aan de kook en laat ca. 1,5 uur op een lage stand garen.
Lekker als warm nagerecht met stroop of basterdsuiker.
|
|
|