|
|
Chapati
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Meel voor chapati[ in indiaase winkels te koop] snufje zout en lauwwarm water
Voorbereiding:
Maak een bal van chapatimeel met lauwwarm water. Ik pak voor 4 personen 250 gram meel en meng hier langzaam het water door tot er een mooie deegbal ontstaat. Hier vorm ik kleine balletje van ongeveer 8 en laat dit minstens een uur rusten met theedoek erover
Bereidingswijze:
Kneed een balletje goed dor en vorm er met de hand een rondje van . Duw met duim en wijsvinger het rondje steeds groter uit tot er een pannenkoek ontstaat.Koekenpan op het vuur heet laten worden zonder boter toe te voegen. Pannekoek in de pan en met theedoek op de randjes blijven duwen totdat er bazen in de koek ontstaan. omdraaien en de andere kant op de zelfde manier doen. Als klaar leggen op een theedoek en die dicht doen om de chapati′s warm te houden
|
|
|