|
Bordelaisesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 sjalotje,- 1 eekhoorntjesbrood,- 30 gr boter,- 1 el bloem,- 2 dl rode wijn,- 2 dl bouillon,- 1 kruidentuiltje,- peper&zout,- 3 plakjes merg.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het eekhoorntjesbrood 30 minuten weken in lauw water.Het sjalotje en het eekhoontjesbrood pellen en fijnhakken, zacht laten worden in de boter, bestrooien met de bloem en enkele minuten laten kleurn, aanlengen met de wijn en de bouillon,kruidentuiltje en peper&zout, afdekken en laten sudderen, dan de plakjes merg bijvoegen en nog 5 minuten laten koken, deze saus warm opdienen.
Deze saus is lekker bij geroosterd vlees.
|
|
|