|
Knolselderij-aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -40 g.boter,-1 fijngesneden sjalotje,-50 g. bloem,-1,5 liter varkensbouillon,-2 geschaafde aardappelen,-een flink stuk geschaafde knolselderij,-1 dl.room,-smaakstoffen,-fijngesneden bladselderij.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -smelt de boter in een grote pan,-fruit de gesneden ui aan,-voeg al roerende de bloem toe,-voeg de koude bouillon toe en breng het aan de kook,-voeg de geschaafde knolselderij en aardappel toe en laat het enige tijd op een zacht vuur doorkoken tot alle ingredienten goed gaar zijn,-voeg room en smaakstoffen toe,-voeg ter garnering fijngesneden bladselderij op het laatste moment toe.
|
|
|