|
|
Doperwtjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 g boter
1 ui, kleingesneden
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 rode paprika, in stukjes
1 groene paprika, in stukjes
1 1/2 l bouillon
1 groot blik doperwten
8 knakworstjes (blik)
2 el aardappelmeel
1 el peterselie, fijngehakt
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook ca. 3 min. Voeg de stukjes paprika toe en fruit deze even mee. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron, leg een deksel op de pan en laat de soep ca. 10 min. zachtjes koken. Voeg de doperwtjes en de knakworstjes toe en laat de soep nog ca. 5 min. zachtjes koken. Maak het aardappelmeel aan met wat water en bind hiermee de soep. Roer de peterselie door de soep en maak alles op smaak met wat zout en peper.
|
|
|