Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ltr. Water, 3 a 4 blokjes magere bouillonblokjes,plm. 250 gr sesoengroenten(wortelen,selderijknol,schorseneren,prei,enz.), een stukje boter, 45 gr bloem, desverkeizend 2 a 3 geraspte aardappelen, 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smoor de gewassen fijn gesneden of in kleine blokjes gesneden groenten, die goed zijn uitgelekt, gedurend 10 minuten in het stukje boter . voeg vervolgens het hete water waarin de bouillonblokjes zijn opgelost, toe en laat de soep nog ongeveer een kwartier koken. Maak met de gezeefde bouillon ,boter, en bloem een gebonden soep, zie bereidingen magere kerriesoep, doe er de groenten weer in en strooi er, even voor het opdienen, de fijn gehakte peterselie door. N.B. wanner men geraspte aardappel gebruik worden ze tegelijk met de groenten meekoken.
|
|