Pasteideeg Voor Pirogi

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
500 g bloem
1/2 theelepel zout
300 g boter
1/8 l ijskoud water
sap van een 1/2 citroen
2 eieren

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zout, snijd de boter in stukjes en doe deze bij de bloem. Meng alles goed door elkaar. Maak een kuiltje in de bloem, giet het water en citroensap daarin, voeg 1 ei toe en maak daar een deeg van. Laat dit afgedekt 30 a 40 minuten op een koele plek staan.
Verdeel het deeg in tweeen, 2/3 om een beboterd bakblik mee te bekleden, 1/3 om de pastei mee af te dekken. Rol het daarna uit op een met bloem bestoven plank. Zorg ervoor dat de randen van de onder- en bovenkant van de pastei goed aan elkaar kleven. Maak met een scherp mes een paar inkepingen boven in het deeg en bestrijk de bovenkant met het resterende losgeklopte ei.
Bak de pastei bij een temperatuur van 200 a 225 C, temper daarna de oven en bak de pastei nog 25 a 30 minuten bij 175 C, de korst moet dan goudbruin zijn.

Voor de kleine pasteitjes ′pirozjki′ kan hetzelfde deeg en dezelfde vullingen gebruikt worden als voor grote pasteien (zie overige recepten). Steek met behulp van een leeg blikje rondjes uit van ongeveer 10 cm doorsnee. Leg wat van de vulling op de rondjes en vouw ze dicht. Druk de randen goed aan met een vork en bestrijk de pasteitjes met losgeklopt ei.
Bak de pasteitjes ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven bij een tempreatuur van 200 C, tot ze goudbruin van kleur zijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-12-2019