|
|
Slasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop sla, 50 gram salie (of 20 gram wat blaadjes rucola), 7,5 dl gevogelte fond (pot bij Albert Heijn), 125 ml creme fraiche, zout, peper, truffelolie
Voorbereiding:
De sla loshalen en de harde middenstukken/kern eruithalen
Bereidingswijze:
Breng de fond met de sla en de salie aan de kook. (nb. als je een staafmixer gebruikt doe dit dan in een hoge pan)5 -10 minuten zachtjes laten koken zodat de sla lekker zacht is. Af laten koelen. Mixen met de staafmixer. Creme fraiche toevoegen en langzaam verwarmen. Zout peper en een scheut truffelolie toevoegen.
|
|
|