Bourgondische Zeetong

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
8 tongfilets - 125 gram boter - 50 gram champignons - 1 ui - 20 gram bloem - zout, peper - 1 dl rode Macon

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Schil de ui en snij ze in zeer dunne ringen. Stoof deze 5 minuten in 30 gram boter. Maak de champignons schoon. Snij ze in plakjes en sauteer deze in 30 gram boter. Maak van 20 gram van de boter en de bloem door kneden een beurre manie. Gebruik 20 gram van de boter om een ovenvaste schaal te beboteren. Zet de oven op 170 graden C. Bedek de bodem van de schaal met de uiringen. Leg daarop de tongfilets, omring deze met de champignons, geef er zout en peper over. Schenk er de wijn over en schuif de schaal 15 minuten in de oven. Leg de filets op een voorverwarmde dienschaal. Houd ze warm. Reduceer het vocht tot 2/3. Klop de beurre manie erdoor en de rest van de boter en schenk de saus over de filets

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-11-2020