Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram sucadelappen, 11/2 liter cocosmelk, 2 eetl. knoflookpoeder, 1 eetl. masal, soepgroente (fijn), 1 madam jeanet peper, 1 ui, 4 eetl. olie, zout, zwarte peper, nootmuskaat, 1 thl. aji no moto poeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees in vierkante blokjes snijden en bestrooien met zout, zwarte peper en nootmuskaat; de stukjes in de olie bruinbakken, dan de masala toevoegen, ui snipperen en met knoflookpoeder erin fruiten. De cocosmelk, aji no moto en soepgroente hierbij doen.
Op een laag vuur gaar laten stoven.
Naar smaak nog zout toevoegen.
|
|