Diplomaat

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
2 dl slagroom - 50 gram rozijnen - 150 gram lange vingers - 1 dl kirsch - 1/2 vanillestokje - 200 gram abrikozenjam - 225 gram suiker - 4 eidooiers - 1/4 liter melk - 8 gram gelatine - 50 gram gekonfijte vruchtjes

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe 100 gram suiker en 1 dl water in een pannetje en breng dit aan de kook. Was de rozijnen en laat ze wellen in de kokende stroop Giet ze af en bewaar de stroop. Laat de gekonfijte vruchtjes en de rozijnen marineren in de kirsch. Week de gelatine in wat water. Breng de melk met de vanille aan de kook. Laat dit 10 minuten trekken en verwijder het vanillestokje. Los hierin de gelatine op. Meng de eidooiers met de rest van de suiker en klop het mengsel totdat het licht van kleur is en schuimig. Geef er dan langzaam onder kloppen de hete melk bij. Passeer de creme in een pan en zet de creme op zacht vuur en als hij dikker wordt neem de pan onmiddellijk van het vuur. Laat het onder af en toe roeren afkoelen. Klop de slagroom bijna stijf en als het mengsel dreigt te geleren werk hem er voorzichtig onder. Giet de helft van de kirsch bij de stroop. Drenk hierin de lange vingers. Leg op de bodem van een vorm wat vruchtjes, dan een laag creme, hierop een laag lange vingers, wat vruchtjes, een beetje abrikozenjam, wat creme enz. Zorg dat er wat abrikozenjam overblijft. Meng hier de rest van de kirsch onder. Laat de diplomaat gedurende enkele uren in de koelkast opstijven. Geef de abrikozenjam er in een sauskom bij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-06-2018