Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- Golden Delicious, ongeveer 700 gram, geschild en in stukken gesneden
- Tomatenpuree, anderhalve kop (ongeveer 3,5 deciliter)
- Penne (een vorm van pasta), 300 gram
- Zwarte, ontpitte olijven, 80 gram
- Walnoten, gehakt, 50 gram
- Selder, 1 stengel, fijngesneden
- Peterselie, 1 takje
- Extra fijne olijfolie, 2 eetlepels
- Zout
- Verse peperbolletjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Alles wat nog niet geschild of gesneden is, schillen en snijden
- Breng drie liter water aan de kook, zout het water en kook vervolges de pasta beetgaar (′al dente′)
- Verhit ondertussen de olijfolie in een braadpan, sauteer de selder tot de selder glazig wordt
- Voeg de appelen toe, de tomatenpuree, de walnoten, de olijven, zout en een paar verse peperbolletjes
- Kook de saus totdat de appelen zacht zijn geworden
- Saus over de pasta, decoreren met peterselie en meteen opdienen !
|
|