|
|
Kalkoensalade Met Geroosterde Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. kalkoenborstfilet
1/2 el. cajunkruiden
2 el. olie
1 avocado
4 kersttomaatjes
250 gr. frisee sla
2 el. dragonazijn
1 dl. sinaasappelsap
2 tl. mosterd
3 el. hazelnootolie
75 gr. hazelnoten
zout
peper
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Wrijf de kalkoenfiletin met cajunkruiden.
Verhit de olie in de koekenpan en bak de kalkoenfilet in circa 15 min. bruin en gaar.
Keer de kalkoenfilet regelmatig.
Schil de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in de lengte in plakken.
Was de tomaatjes en snij ze in vieren.
Leg de kalkoenfilet op een plank en roer azijn, sinaasappelsap en de mosterd door het bakvet.
Breng dit aan de kook en roer de aanbaksels los.
Klop van het vuur af de hazelnootolie erdoor.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Snij de kalkoenfilet in dunne plakken.
Rooster de hazelnoten in een droge koekepan goudbruin.
|
|
|