Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine meloenen(vb. Israelische galea-of suikermeloenen),-400 gr kipfilet,- 200 gr druiven,- 200 gr verse ananas,- 4 el mayonese,- 2 bekers yoghurt,- 1/2 thl gemberpoeder,- 1/2 thl currypoeder,- zout en peper,- en voor de garnering: korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kipfilets gaar in een kruidenbouillon en snijd het vlees in reepjes, halveer de meloenen, verwijder de zaden en een deel van het vruchtvlees, snij het vruchtvlees van de meloenen,ananas in stukjes, halveer en ontpit de druiven, vermeng de yoghurt, mayonese, kip en fruit en voeg de gemberpoeder, currypoeder, zout en peper toe, koel het mengsel, parfumeer de binnenkanten van de meloenen met gember- en currypoeder en verdeel de gekoelde kipvulling over de helften, versier met blaadjes koreander
|
|