|
|
Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. kipfilet, 4 eetlepels ketjap, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel sambal, 1 teentje knoflook, 1 klein ui, 1/3 komkommer, 1 dunne prei, 4 eetlepels olie, mespunt gemberpoeder, 1 theelepel maizena, 100 gram cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in smalle reepjes. Maak een marinade van de ketjap, het citroensap, de sambal, de uitgeperste knoflook en de fijngesnede ui en schep de kip hierdoor. Laat het vlees ca. 1 uur marineren in de koelkast. Was de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snijd hem in dunne plakjes. Snij de prei in dunne ringetjes. Neem de kip uit de marinade en laat hem uitlekken. Marinade wel bewaren. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de kipreepjes op hoog vuur snel bruin. Smoor de komkommer en prei kort mee. Voeg het gemberpoeder, de marinade en 1 dl. water toe en stoof het gerecht 5 minuten. Bind het vocht met een maizenapapje. Schep de cashewnoten erdoor en warm alles goed door. Breng het gerecht op smaak met zout, peper en nog wat sambal.
|
|
|