Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 kg kleine schoongemaakte sjalotjes,-1 liter natuurazijn,-2 glazen witte wijn,-1 eetlepel zeezout,-10 zwarte peperkorrels,-5 halve laurierbladen,-1 mespuntje gemalen foelie,-venkelzaad,-dillezaad,-anijszaad,-200 g.suiker.
Voorbereiding:
-zet alle materialen,gereedschappen en grondstoffen van te voren klaar.
Bereidingswijze:
-maak de azijn en de wijn warm in een grote kookpan,-voeg alle andere grondstoffen toe,-breng het geheel aan de kook en laat het enige minuten zachtjes doortrekken,-schep de sjalotjes eruit en verdeel deze over de jampotten,-verdeel de meegekookte kruiden over de potten,-verdeel het kookvocht over de potten,-vul de potten verder op met kokend water,-sluit de potten met de deksel,even doorschudden en laat ze afkoelen,-drie weken laten rijpen.
|
|