|
|
Soempia's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien, 1 teentje knoflook (of poeder) 4 eetl. bahmigroenten, 3 eetl olie (olijf) 1 theel. sambal oelek, 1 eetl. ketjap manis, zout, 400 gr gehakt (runder of half-om-half) 2 eetl. maizena en 24 pangsitvelletje (toko)
Voorbereiding:
Bahmigroenten laten weken, daarna uit laten lekken. uien ragfijn snipperen. pangsitvellen
laten ontdooien.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en bak de uitjes bruin. Schep de knoflook, sambal en ketjap erdoor. Neem de pan van het vuur. Laat het mengsel afkoelen op een groot plat bord (dan koelt het sneler af). Voeg het gehakt en de groenten en het zout toe aan het koude uienmengsel. Kneed dit doorelkaar, en voeg dan de maizena toe, weer goed doorelkaar kneden. Vorm van het gehakt 24 kleine balletjes. Leg op ieder pangsitvelletje een balletje gehakt. Het makkelijks gaat het oprollen als je de vellen met een punt naar je toe legt. Het balletje op de onderste punt leggen, de punt over het balletje vouwen, iets oprollen een a twee rond en iets plat drukken, daarna de zijkanten naar binnen vouwen. Het laatste stukje nat maken met een kwastje met wat water. En verder oprollen. En klaar is de soempia. Het is even wat werk, maar ze zijn de moeite waard. Ik maak meestal 1 of 2 portie′s tegelijk. Een ze zijn prima in te vriezen. Je kan ze frituren in een 6 a 7 minuten zijn ze klaar
|
|
|