Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g. roodbaarsfilet, 1 eetl. citroensap, zou,t 200 gr.
rode, groene en gele paprika, 1 wortel, 100 gr. bladspinzie, 1 sjalotje,
2 eetl. becel dieet-plantaardige olie, 15 gr. meel, 100 ml groentenat, 100
ml magere melk, 30 gr. zalmpate, peper, een paar takjes dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vis wassen en droog deppen, citroensap erover
druppelen, zouten en in grote stukken snijden. De groente schoonmaken en
wassen, de paprika′s en wortelen in grote stukken snijden, het sjalotje fijn
snijden en in de olie glazig laten worden. Strooi er meel overheen, tot een
glad papje roeren, licht bruin laten worden en met het groentenat blussen.
Giet de melk erbij en laat alles opkoken en met de zalmpate op smaak
brengen. Doe nu de paprika′s en wortelen erbij en 8 min. laten garen. Daarna
de vis en de bladspinazie toevoegen en in een gesloten pan nog eens 10 min.
bij een lage hitte koken. Met zout, peper en een beetje gehakte dille op
smaak brengen en opdienen.
Serveertips Een mix van wilde rijst is er heerlijk bij
|
|