|
|
Mihun Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300gr speklapjes zonder zwoerd
1 blok tempe
2 uien
1 groot pakket bami groenten
1,5 pak mihun
arachide olie
knoflook
klein stukje trassi van 0,5 cm
0,3 theel gemalen komijn
0,3 theel laos
0,3 theel sereh
2 eetl smabal manis
ong 6 eetl ketjap manis
2 eetl vers gehakt korianderblad
Voorbereiding:
Als je geen bami pakket kunt krijgen gebruik je een prei in ringen, 1/4 witte kool fijngesneden, 150 gr tauge en een rode peper.
Snijd de speklap en de tempe in blokjes.
Snipper de ui. Haal de zaadjes en zaadlijsten uit het rode pepertje uit het bami pakket en snijd het daarna fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en fruit de ui aan met de verkruimelde trassi en de specerijen. Voeg de speklap blokjes en het pepertje toe en als die bijna gaar zijn de tempe en de knoflook(uit de pers). Even goed omscheppen. Nu mak de groente uit het bami pakket erbij, met uitzondering van de tauge die pas op het laatst wordt toegevoegd en de tomaat(als die er bij zit), die we niet gebruiken.
Zet een grote pan water op. Als het kookt doe je het gas laag en de mihun in de pan. 4 minuten laten wellen, dan afgieten in een vergiet, even met koud water afspoelen om het plakken tegen te gaan.
Maak ondertussen het groente-vleesmengsel op smaak met de sambal manis en de zoete ketjap. Schep de uitgelekte mihun door het groente-vleesmengsel.
Voor het opdienen bestrooien met vers korianderblad.
|
|
|