Shanghai-gehakt Met Paksoi

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:

  • 4 kruimige aardappels

  • 250 gr half-om-half gehakt

  • 1 ei

  • 3 eetlepels Chinese sojasaus

  • 1 eetlepel droge sherry (of Chinese rijstwijn)

  • 1 eetlepel maizena

  • arachideolie om te frituren

  • 2,5 dl kippenbouillon


    500 gr paksoi

  • 2 theelepels maizena



Voorbereiding:
Kook de aardappels in de schil gaar. Laat ze 10 minuten afkoelen, pel ze en pureer ze.
Maal het gehakt met het ei, 1 eetlepel sojasaus, de sherry en de maizena in de keukenmachine tot een dikke pasta. Voeg met draaiende motor de aardappelen toe en zet de machine uit zodra de aardappels en het gehakt goed vermengd zijn.
Vorm van het gehakt 8 eivormige ballen.

Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok; frituur de ballen op niet te hoog vuur bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Breng de bouillon met 2 eetlepels sojasaus aan de kook. Leg de gehaktballen erin en laat ze met het deksel op de pan 15 minuten zachtjes gaar stoven.

Snijd de paksoi overdwars in stukjes van ca. 3 cm: gebruik ook bijna al het groen. Roer de maizena los met 1 eetlepel water en bind hiermee het stoofvocht.

Roer de paksoi door de saus en laat inslinken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-06-2025