|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 300 gr bloem, 100 gr witte basterdsuiker, 200 gr koude harde boter, 1 mespuntje zout, 1 losgeklopt ei, 1 kilo goudreinetten, 100 gr gewassen rozijnen, geraspte schil van 1 citroen, 75 gr suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175 graden celcius.
Beboter de springvorm. Zeef bloem en basterdsuiker in een kom. Voeg boter, zout en 3 eetl losgeklopt ei toe. Snijd de boter met 2 messen in blokjes. Kneed er met een koele hand een mooi deeg van. Druk driekwart van het deeg uit op de bodem en de rand van de springvorm. Laat de vorm en het kwart apart gehouden deeg op een koele plaats rusten. Schil de goudreinetten, verwijder de klokhuizen en snij de appelen in dunne schijfjes of blokjes. Meng de appelschijfjes of blokjes met de rozijnen, suiker en citroensap. Maak van het apart gehouden deeg repen vn 1 1/2 cm dik. Vul de vorm met het appelmengsel leg de repen over het appelmengsel en druk de randjes goed aan. Bestrijk het deeg met het ovegebleven losgeklopt ei. Bak de appeltaart in 1 1/2 uur goudbruin en gaar.
|
|
|