|
|
Varkenshaasje Met Aardappelen En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr varkenshaasje,1 eetlepel mosterd,peper,zout,1 blik gepelde tomaten,2 stronkjes broccoli,4 grote aardappelen (rosa),1 theelepel olijfolie,1 klein ui,1 teentje knoflook,takje rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 220?C.Smeer het varkenshaasje in met de mosterd en kruid met peper en zout.Leg het op de ovengril en schuif de braadslee eronder met een vuurvast kommetje water.Laat het haasje 15 minuten braden in de hete oven.Terwijl u de broccoli in roosjes verdeelt en de aardappelen grondig wast,brengt u water aan de kook in een kookpan of stoomkoker.Stoom boven de waterdamp de gewassen ongeschilde aardappelen 20 minuten en voeg 2 minuten voor het einde van de gaartijd de broccoliroosjes toe.Hak ondertussen de ui en de knoflook fijn en fruit ze in hete olijfolie.Voeg de uitgelekte tomaten toe,kruid met peper,zout en rozemarijn en laat ze stoven op een zacht vuur.Laat het vlees eventjes rusten op de snijplank,terwijl u de aardappelen pelt. Snij het vlees in plakjes en dien het op met broccoli,gepelde aardappelen en de tomatensaus.
|
|
|