|
|
Stamppot Wintersla Met Lof, Veldsla, Kaas En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,25 kg. kruimige aardappels, zout, peper, 150 gram magere rookspekblokjes, 350 gram rood- of witlof, 150 gram veldsla (ezelsoren), 1,25 dl. volle melk, 200 gram belegenkaas, in kleine blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in water met zout in ca. 20 minuten gaar. Bak de spekjes op laag vuur in ca. 25 minuten knapperig. Snij ondertussen de rood- of witlofstronkjes overlangs in kwarten, snij de bittere kern schuin weg zodat de blaadjes loskomen en snij de kwarten nogmaals overlangs door (zo krijgt u lange repen). Was de veldsla, slinger het goed droog en verwijder de worteltjes. Breng de melk aan de kook. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Voeg de melk, kaasblokjes, spekjes en zoveel van het uitgesmolten vet als u wilt toe aan de puree en breng op smaak met zout en peper. Roer de lof en veldsla door de stamppot en serveer direct.
|
|
|