|
|
Truffles
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Nodig oor 12 stuks:
1/2 dl versgezette sterke oploskoffie
165 gram pure Mascao chocolade
(verkrijgbaar bij de Fair trade shop)
100 gram koude boter
1/2 dl koffielikorette
2 eetlepels cacaopoeder
Voorbereiding:
Smelt de chocolade in de koffie au bain-marie.Blijven roeren tot de chocolade gesmolten is. Pan van het vuur halen en mengsel met een mixer zacht en romig kloppen. Laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Koude boter in klein stukjes een voor een door de chocolade kloppen .Klop in een klein straaltje de likeur erdoor. Het mengsel in een lage schaal 2 uur op een koele plaats laten rusten.kneed van de koude chocolademassa 12 truffels. Wentel ze door de cacao. Koud serveren!
|
|
|