Maiscurry

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 6 maiskolven, in plakjes van 2? cm dik

* 2 grote handenvol korianderblad, fijngehakt, plus extra blad ter garnering

* 4 groene chilipepers

* 5 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt

* 2 tenen knoflook

* 2 volle eetlepels geraspte kokos

* 200 ml kokosmelk

* 2 eetlepels ghee of boter (of zonnebloemolie)

* 1 dessertlepel zwart mosterdzaad

* 10 currybladeren

* zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de maisplakjes in licht gezouten water tot ze zacht worden, laat ze 10 minuten uitlekken en doe ze weer in de pan.
Pureer het korianderblad, de chilipepers, knoflook, gember en kokos in een keukenmachine tot een pasta. Voeg deze pasta toe aan de mais en schenk er een beetje water bij zodat er een saus ontstaat. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat de mais afgedekt 10 minuten sudderen.
Laat intussen de ghee smelten in een kleine pan en voeg het mosterdzaad toe. Voeg na enkele seconden, als het zaad ploft, de currybladeren toe. Haal de pan van het vuur en schenk de ghee over de curry (let op dit kan erg spatten !).
Voeg zout naar smaak toe en strooi er korianderblad over.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-10-2018