|
Tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 rode paprika′s
2 gele paprika′s
4 grote vleestomaten in plakken
2 el zwarte olijven zonder pit
2-3 el kappertjes
1/2 bosje verse basilicum
voor de dressing:
3 el milde olijfolie
1 el citroensap
1/2 el balsamico-azijn
2 gehakte tenen knoflook
zout
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding: Roosterde paprika′s onder de grill rondom zwart. Doe ze in een plastic zak en laat ze 10 min. stomen en afkoelen. Verwijder de geblakerde buitenkant en de zaden en snijd ze in repen.
Bereidingswijze: Klop een dressing van alle ingredienten. Leg de plakken tomaat op bordjes en daarop een bergje geroosterde paprika. Verdeel de olijven, kappertjes en basilicum over de salade. Schep de dressing erover en bestrooi met zwarte peper.
|
|
|