|
|
Kip Met Calvados En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 kipdrumsticks
- Provencaalse kruiden
- 150 gram rook- of katenspek in blokjes
- 8 gehalveerde sjalotjes
- 2 theel. knoflooksap
- 1 theel. verse tijm of gedroogde
- 200 gewelde gedroogde pruimen
- 2 geschilde appelen in partjes
- 2 eetl. honing
- 1 dl Calvados
- 3 dl appelsap of kippenbouillon (of half half)
- 1 bekertje creme
Voorbereiding:
Bestrooi de kip met de kruiden.
Verwarm het spek in de pan en bak dit uit.
Bak hierin de kip rondom bruin.
Voeg de sjalot, de knoflook, de tijm, de gewelde gedroogde pruimen, de appel, de honing en het vocht toe.
Bereidingswijze:
Stoof de kip in 35 minuten goudbruin en gaar.
Roer de creme fraiche door het stoofvocht en kook dit in.
Voeg de walnoten toe en maak op smaak af met zout en peper.
|
|
|