|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr courgette (met schil); 2 uien;1 rode paprika; 2 groentebouillon tabletten; 1 liter koud water; 125 gr zure room; eetlepel gemengde italiaanse kruiden; olijfolie.
Voorbereiding: Snipper de uien; snij de courgette en de paprika in kleine blokjes.
Bereidingswijze: Fruit de groenten in de olijfolie gedurende 10 minuten; roer er de italiaanse kruiden en de bouillontabletten door; neem de pan van het vuur en voeg het water toe; pureer de soep in een foodprocessor; voeg zo nodig nog wat peper en/of zout toe.
|
|
|