|
|
Boerenomelet Met Stobbezwammetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 250 gram stobbezwammetjes
- 10 gram boter
- 6 middelgrote aardappelen
- olie
- 6 eieren
- zout
- peper
- karwij
- bladpeterselie
Voorbereiding:
De aardappelen in de schil koken, niet te gaar, ze moeten nog in plakjes gesneden kunnen worden.
Bereidingswijze:
De schoongemaakte paddestoelen in kleine stukjes snijden en in boter stoven tot het meeste vocht is verdampt. Zouten en met gemalen peper en grofgemalen karwij op smaak brengen.
De gekookte aardappelen uit de schil halen en ze in plakjes snijden. De aardappelschijfjes in een koekenpan in hete olie bakken, de gestoofde paddestoelen toevoegen, met de gezouten, losgeroerde eieren overgieten en alles bakken tot de eieren stollen.
Garneren met fijngehakte peterselie.
|
|
|