|
|
Giovanni,s Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500a600gram runderlappen
peper
11/2eetl.bloem
4eetl.olie
2flinke uien
1rode en 1groene paprika
4tomaten,ontveld,vruchtvleesin blokjes
1teentje knoflook
2dl.rode wijn
1/2theel. bloem
2eetl. peterselie
1/2 theel. suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in dobbelstenen.Schep wat peper door de bloem en wrijf het vlees ermee in.Verhit de olie en bak het vlees onder voortdurend omscheppen aan alle kanten bruin.
Laat de uien heel even meefruiten.
Was de paprika′s,halver ze en verwijder de zaadlijsten.Snij ze in blokjes.Voeg de paprika smen met de blokjes tomaat aan het vlees toe en schep alles goed om.
Pers 1teentje knoflook boven de pan uit en voeg daarna 2dl. water of bouillon en de wijn toe.Laat alles even aan de kook komen.Leg het deksel op de pan en laat het gerecht 21/2uur a 3uur zachtjes stoven.
Leng de bloem aan met 1eetl. water.Voeg het aan de saus toe en roer alles nog enkele min.
goed door.Laat alles nog enkele min. pruttelen.Voeg de peterselie toe en proef de saus.Eventueel nog wat peper en suiker toevoegen.
Smakelijk eten.
|
|
|