Varkenshaas Met Sinaasappel



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 2 varkenshaasjes (samen 500 gr.) * 2 eetlepels olie * 30 gr. boter * 1 kippenbouillontablet * 1 sinaasappel voor de garnering
Voor de marinade:
* sap van 3 sinaasappels * sap van 1/2 citroen * 1 eetlepel honing * 2 theelepels mosterd * versgemalen peper

Voorbereiding:
Leg de varkenshaasjes naast elkaar in een passende schaal. Roer de ingredienten voor de marinade door elkaar en giet dit over de varkenshaasjes. Zet de afgedekte schaal circa 6 uur in de koelkast of laat 1 tot 2 uur op kamertemperatuur marineren (langer is nog lekkerder). Los het verkruimelde bouillontablet op in 2 dl heet water. Schil de sinaasappel voor de garnering tot op het vruchtvlees.

Bereidingswijze:
Neem het vlees uit de marinade en dep het droog. Verhit de olie en de boter in een passende braadpan tot het schuim wegtrekt en bak de varkenshaasjes rondom bruin. Blus met de hete bouillon en het marinadevocht en laat het vlees met het deksel op de pan circa 10 minuten stoven zonder de saus te laten koken. Neem het vlees uit de pan, breng de saus aan de kook en bind met aangeroerde maizena of allesbinder. Snijd het vlees in schuine plakken, leg ze op een voorverwarmde schaal, schep er wat van de saus over, garneer met de in plakken gesneden sinaasappel en geef de rest van de saus apart.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-04-2021