|
|
Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 gram koude gekookte kipfilet, 350 gram kersen, zakje gemengde sla naar keuze, 5 lente-uitjes
voor de dressing: 1 el. currypasta, 1 el. heldere honing, 1 el. citroensap, 200 gram magere roomkaas, verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Scheur de kip in kleine eenhaps-stukjes (deze stukjes kun je 2 dagen in de koelkast bewaren). Ontpit de kersen, door ze te halveren. Meng de currypasta, honing, citroensap en kaas in een keukenmachine met gemalen zout en peper. Haal de steeltjes van munt en voeg deze toe. Mix tot het geheel bijna glad is (er moeten nog stukjes munt te zien zijn). De dressing kan je in koelkast ca. 2 dagen bewaren.
Doe het zakje met slamix in een kom. Verdeel de stukjes kip erover. Doe dit ook met de gehalveerde kersen. Snijd de lente-uitjes in lange diagonale reepjes en verdeel deze ook over de sla. Bedek de sla met folie en zet deze 2 uur in de koelkast om koud te worden.
Vlak voor het serveren, giet je de dressing in smalle lijntjes over de salade.
|
|
|