|
|
Gevulde Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 varkenshaas, varkensvleeskruiden, (york)ham, roomkaas (paturain of andere kruidige roomkaas kan ook), braadboter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de varkenshaas uit tot een mooie filet. (Dit is niet moeilijk maar dient wel secuur te gebeuren.)Smeer de bovenkant van de filet royaal in met roomkaas. Doe daarna de ham er bovenop en rol de file weer strak op tot een mooie varkenshaas. Maak hem goed vast met het satestokje zodat hij niet uit elkaar kan vallen. Strooi de varkensvleeskruiden rondom de varkenshaas en verpak deze strak in plastic folie. Laat de kruiden er minimaal een half uur in trekken in de koelkast. Verwarm de braadboter in de pan en leg de varkenshaas eerst met de naad in de hete boter en schroei het romdom dicht zodat de vleessappen in het vlees blijven. Doe de pan dan op een lager vuur gedeeltelijk met het deksel op de pan. Na ongeveer 15 a 20 minuten is de gevulde varkenshaas klaar. Eet smakelijk!
|
|
|