|
|
Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400g verse rode kool in dunne reepjes
1 ui in dunne ringen
2 el zonnebloemolie
2 tenen knoflook geperst
? el karwijzaadjes
120 ml ciderazijn
2 el bruine basterdsuiker
zout en versgemalen peper
6 saucijsjes
olie om mee te bestrijken
6 hotdogbroodjes, halfopen gesneden
scherpe mosterd voor erbij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een grote pan en voeg de rode kool, ui en knoflook toe. Roerbak 5-6 minuten tot alles zacht wordt.
2. Voeg het karwijzaad toe en roerbak nog eens 1-2 minuten. Voeg azijn, bruine suiker en zout en peper toe, breng aan de kook en temper het vuur. Zet het deksel op de pan en laat 25 min. pruttelen tot het geheel door en door gaar is. Haal de pan van het vuur en laat het geheel volledig afkoelen.
3. Bestrijk de saucijsjes met een beetje olie en gril ze 18-20 minuten indirect op halfhoog vuur tot ze gaar zijn, draai ze 1 keer om.
4. Besmeer de broodjes met een beetje mosterd, schep de gemarineerde rode kool erin, leg de saucijsjes erop en serveer.
|
|
|